シャトー日記

平和な日々の記録。

愛知の伝統野菜

年末、八百屋さんに行った時
餅菜(正月菜)という野菜がたくさん並んでいました。
見た目は小松菜に似ていますが、別物だそうです。
好奇心に駆られて買ってみました。

愛知県のサイトによると
尾張地域で作られている野菜だそうです。
くせがない小松菜のような淡い香りと
みず菜のようなシャキッとした食感です。

その名の通りお雑煮に入れるとおいしい+縁起がいいらしいです。
名(菜)を持ち(餅)上げるということで、武家のお雑煮の具だったとか。

ちなみに名古屋のお雑煮の基本は、だし汁に餅のみ。
とてもシンプルです。
焼いたお餅にだし汁と餅菜をかけて雑煮を作ってみました。
盛り付けが雑ですが(`v´;し)

IMG_1372.jpg


これはこれで良いですが
(`v´し)的には、サラダのほうが好みです。

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