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シャトー日記

平和な日々の記録。

さくらスイーツ その2

まだまだ(`v´し)の脳内桜は満開ですよ~(年中お花畑ですが)。

お気に入りのお菓子屋さんピュールドゥのさくらスイーツは
ダックワーズでした。包装が桜です。
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桜吹雪のような表面♪
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ピンクのクリーム(さくらんぼのガナッシュ)と木いちごのジャムが入っていて
見た目にも可愛くてすごくおいしかったです。
前に紹介したミルフィーユと同じお店です。さすがー!
この時期だけというのが残念なくらいです。

2回買いに行って、一度はパティシエ自らレジに立ってくれました。
腕に点々とやけどの跡のある職人さんの手でした。

お菓子屋さんで働いていた友人から聞いたのですが
カスタードクリームを作るときは絶えずかき混ぜる必要があり
そのときカスタードがはねてやけどは避けられないそうです。
パティシエになりたいと思っていたころもありましたが
(`v´し)のような根性なしにはとても無理そうです。
お菓子をいただくときは職人仕事に感謝していただこうと思います。

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