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シャトー日記

平和な日々の記録。

負けずフライ

老人食メニューがなかなか改善されず、ついに夫が

(ノToT)ノ┫∴ ┻┻∴

まぁ↑こんなことはしないけど(笑)

夫の意見を聞いて、これは元気になってもらえるご飯を用意しなくてはと
真剣に考えて料理した。

意地になってはいない、真剣になっただけだけ(`v´し)
でも、母譲りの負けず嫌いも出たのかも。

チキンカツ


口のなかに刺さりそうなほど衣ザクザクなフライが出来た。
パン粉の前につける小麦粉と卵を、あらかじめ混ぜてお酒を入れるという
伊東家の食卓の裏ワザで。

パン粉の下地は、ねばっとならないようにさっくりとお箸で混ぜて
黄金色に揚げた。

ホントに、サクサクの衣になった!

これぞ揚げ物。
名古屋人の夫は、和がらしと一味を添えて「かけてみそ」していました。
喜んでもらえたようでなにより。

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