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シャトー日記

平和な日々の記録。

2019年もあとわずかですね。

今年の夏は刺身にできる魚がよく手に入る夏でした。
身の締まったツバスや
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初めて捌いたカツオ!
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同じく初めての、ヒラマサ
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…この写真ヒラマサだったかな?

大活躍の柳刃包丁です
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関の刃物祭りでお手入れに出せなかったので
より丁寧に扱わないとです。
(自分で研ぐのは刃を傷めそうなので控えています)

秋冬も脂ののったお魚を楽しんでいます!
海の幸ありがたいです。

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